71岁上饶土著心中的江西十大美食宝藏！分享篇

一口江西味，半生故乡情

大家好，我是美娜，江西上饶人，今年71岁啦！人老了就爱回忆，最难忘的还是咱们江西那些让人直流口水的特产美食。今天我这个老江西就给大家数数我心中最值得买的十大特产，都是几十年吃出来的经验，保证你买了不后悔！

一、赣南脐橙：金秋的甜蜜炸弹

“脐橙挂满树，金秋香满路”，赣南脐橙皮薄肉厚，汁多味甜，每一口都是满满的维C！咱们江西人买脐橙讲究个“三看”：看表皮光滑油亮，掂分量沉甸甸，闻香气清新扑鼻。记得去年孙子回来，一口气吃了三个，还说：“奶奶，这橙子甜到心坎里啦！”

购买理由：自吃营养丰富，送礼金灿灿的好看又体面，老人孩子都爱！

二、南丰蜜桔：捧在手心的冬日小太阳

冬天围炉烤火时，剥几个南丰蜜桔，那叫一个美！这小桔子皮薄得透光，果肉嫩得像豆腐，甜中带点微酸，吃一个就停不下来。我家老伴最爱用它下酒，说比花生米还香！

购买秘诀：挑小不挑大，选表皮紧实的，放阴凉处能存半个月呢。

三、庐山云雾茶：仙山飘来的茶香

我喝了六十多年的茶，最爱的还是咱庐山云雾茶！茶叶在云雾里长大，泡出来的茶汤清亮亮的，喝一口香气直往脑门顶钻。每天早上我都要泡一壶，看着茶叶在杯里跳舞，心里特别舒坦。

品茶心得：八十五度的水最好，先倒水再放茶叶，看茶叶一根根沉下去，那叫一个美！

四、安福火腿：百年老汤煨出的肉香

要说火腿啊，安福的可是宫廷御膳级别的！我年轻时在吉安亲戚家吃过一次，至今难忘——瘦肉红亮亮的像玛瑙，肥肉晶莹剔透，咸香中带着甘甜。切薄片蒸饭，满屋飘香！

挑选窍门：认准“柳叶形、蹄脚弯”的，闻着要有自然的肉香，不能有哈喇味。

五、泰和乌鸡：会走路的“营养品”

我坐月子那会儿，婆婆天天炖泰和乌鸡汤给我补身子。这鸡啊，骨头都是黑的！炖出来的汤金黄透亮，油星子都泛着营养的光。现在孙女高考前，我还特意托人从泰和捎来两只呢。

养生贴士：炖汤时放点枸杞红枣，文火慢炖三小时，那滋味，神仙都不换！

六、军山湖大闸蟹：秋日里的膏满黄肥

去年儿子给我寄了一箱军山湖大闸蟹，蒸熟了掰开看——满壳的蟹黄像流油的咸蛋黄！肉质鲜甜得不用蘸醋。咱们江西的水好，养出来的蟹一点土腥味都没有。

选蟹秘诀：农历九月吃母蟹十月吃公蟹，拎起来沉甸甸的，蟹脚硬实的才肥。

七、景德镇瓷器：盛满江西风情的艺术品

我结婚时的嫁妆里有一套青花瓷碗，用了五十年还光洁如新！景德镇的瓷器薄如纸、声如磬，盛菜装饭都格外香。小孙女最爱那个画着鲤鱼跳龙门的盘子，说饭菜装在里面特别好吃。

选购建议：挑釉面均匀、图案清晰的，送人有礼盒装，自用选瑕疵品最划算。

八、南昌拌粉：唤醒江西人的清晨

儿子在深圳安家二十年，每次回来第一件事就是去吃拌粉！雪白的米粉拌上脆生生的萝卜干、油亮亮的辣椒，再来一罐瓦罐汤，这就是刻在江西人骨子里的早餐记忆。

家常做法：自己在家做记得米粉要煮到筷子能夹断立刻过冷水，拌料多放腌菜和花生米！

九、丰城冻米糖：甜了四百年的老滋味

小时候过年最盼着吃冻米糖，咬一口酥得直掉渣！听老辈人说乾隆下江南时都夸它“脆、酥、香、甜”。现在新品种多了，南瓜味的、紫薯味的，但我最爱的还是传统的芝麻味。

保存妙招：铁皮盒子装好放阴凉处，能存一个月不返潮，配茶吃最妙。

十、铅山灯盏粿：上饶人心尖上的小吃

最后这道我得偏心啦——我们上饶铅山的灯盏粿！大米浆做成小灯盏的样子，装满竹笋、豆干、肉末，蒸熟了淋上香油，撒把葱花。每次回铅山老家，我都要在街边吃上两个才解馋！

家乡味道：清明前后吃艾草粿，立夏吃菜馅的，这可是我们上饶人的节气美食！

美娜的贴心话：除了这十大宝贝，江西还有遂川板鸭、酒糟鱼、弋阳年糕、萍乡辣片等等，样样都值得尝。买特产要记得三看：看产地、看包装、看生产日期。送外地朋友最好选真空包装的，路上不容易坏。

我总跟孩子们说，吃过江西味，就是半个江西人。这些老手艺传了几百年，尝一口就能品出咱们江西人的实在劲儿。年纪大了，最欣慰的就是看到这些家乡味道越传越远。你们要是来江西玩啊，我这老太婆还能当个美食向导哩！

（小贴士：网购搜“江西特产官方店”认准地理标志，景区买要去正规特产超市，别在路边摊买贵重物品哦！）

人间烟火气，最抚凡人心。一粥一饭当思来之不易，一味一香皆含乡情。

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